通販で生カニを買う時、失敗しないためには?

 

寒い時期になると無性に食べたくなるのがカニ料理。

 

家族や友達などみんなで集まってワイワイとカニ鍋を食べる!なんて贅沢でとても楽しいですよね。

 

そんな、冬の味覚であるカニを通販で購入したいなと思った時、生カニやボイルカニなど種類が色々あってイマイチよく分からない!という方も実は多いのです。

 

ということで、今回は生カニやボイルカニの違いや、通販で生カニを購入する際に気を付けたいポイントなどをお伝えしていきます。

 

 

 

生カニとボイルカニの違いとは

生カニとは

 

生カニは言葉の通り生のカニとなり、水揚げされてからボイルなどの加工を一切施されていないものを言います。

 

なお、生カニとして売られているカニの中には体液が黒く変化してしまう「黒変」が起こっている場合がありますが品質には問題ございません。

 

この生カニは「カニしゃぶ」や「焼きガニ」など、加熱を要する食べ方がしたい方は、この生カニを購入することが適切です。

 

ただし、生カニは解凍方法に手順が必要なのと、早めに食べないとすぐに傷んでしまうというデメリットもあるので注意しましょう。

 

 

 

カニの詳しい解凍方法についてはこちらのページにてご参照ください。

 

冷凍カニは解凍方法が決めて!そんな解凍方法とは

 

 

 

ボイルカニ

 

ボイルカニは、水揚げされてから、その後茹でるといった加工を施したカニになります。

 

もちろん茹でる作業もプロがおこないますので絶妙な茹で加減で、カニ本来の美味しさがギュッと凝縮されとても美味しい状態となっています。

 

ちなみに、多くの通販業者はこのボイルカニとして販売しているところが多いです。

 

ただし、ボイルカニは既に茹でられてため、解凍後に加熱する料理はしないようにしてください。

 

身が硬くなってしまいますので美味しく食べることができません。

 

 

 

おすすめな食べ方(まとめ)!

生カニの場合

 

  • カニしゃぶとして食べたい
  •  

  • 美味しく調理して食べたい

 

 

ボイルカニの場合

 

  • 届いたらすぐに食べたい
  •  

  • 調理方法がわからないのでそのまま食べたい
  •  

  • 全部を食べきることができない
  •  

  • 冷凍して数回に分けてカニを愉しみたい

 

 

 

生カニを購入する際の選び方

信頼できるカニ販売業者から購入する

 

カニを購入する際は信頼できる業者を選ぶことが重要となり、信頼できる業者かどうかの見極めポイント以下の通りです。

 

  • 数多くのカニを取り扱っている業者であること。
  •  

  • 利用したお客さんの口コミやレビューなど評価が高いこと。
  •  

  • 広く名の通った大手販売業者であること。

 

カニを取り扱っている量があまりにも少ない業者の場合、カニの販売回転が良くないので長期冷凍保存のカニが届く可能性があります。

 

常にカニの流通が多い業者であれば新鮮で新しいカニが直ぐに入ってくるので注文しても新鮮なカニが届きやすくなります。

 

 

今はネットで口コミや評価などがすぐに確認することができる時代ですので購入は必ず確認するようにしてください。

 

また、確認した際に、口コミや評価など良いことしか書かれていないところは “サクラ” である場合はあるので注意してください。

 

掲載されている口コミなど信憑性があるものなのかどうかをしっかり見極めましょう。

 

 

こういったことを考慮すると、もっとも安心して購入することができるのが名の知れている大手の業者でしょう。

 

「いやいや大手ほど信用できない!」という方も中にはいらっしゃるかと思いますが、大手の場合名前が知られている分、多少ヘタな事をしただけでもすぐに信用が無くなってしまいますので、お店の信用を無くすような行為はしませんので、安心して購入することができるでしょう。

 

 

ここ最近では、自宅にいながら簡単に通販で名産地のカニが購入できる便利な時代となっておりますが、やはり何らかのトラブルが発生する場合もあります。

 

 

そんなトラブルについて詳しく説明しているページがありますのでこちらをご参照ください。

カニ通販によくある失敗とその解決法のご紹介

 

 

 

激安のカニは注意が必要

 

比較的高価なカニを格安で販売する「訳あり商品」というものが流行しています。

 

訳あり商品は見た目に多少に傷や変色などが確認でき、正規品として販売できないカニを格安で販売するという方法ですが、特に生カニを購入する場合は止めた方が良いでしょう。

 

なぜなら、最近では「訳あり商品」と称してかなり質の悪いものを販売する「カニカニ詐欺」という詐欺が急増しています。

 

 

カニカニ詐欺の手口などについてはこちらのページをご参照ください。

 

「カニカニ詐欺」が急増!その手口とはいったい?

 

 

特に初めてカニを通販で購入しようと考えている方は注意が必要です。

 

 

 

甲羅などに黒いブルブツが付いている

 

甲羅などに黒いブツブツがついているカニを一度は見たことがあるかと思いますが、多くの人は見た目が良くない等の理由で敬遠しがちです。

 

ですが、この黒いブツブツこそが美味しいカニであるという証拠にもなるのです。

 

なぜなら、この黒ブツブツがついている場合は脱皮をしてからだいぶ時間が経過しているということになり、しっかり身が詰まっていて美味しい状態なのです。

 

また、この黒ブツブツの正体は「カニビル」と言ってヒルの卵ですが、カニ自体に悪影響を及ぼすものではございませんので心配いりません。

 

 

ちなみに、カニビルについて詳しく知りたい方はこちらのページをご参照ください。

 

カニの甲羅などの付いている黒いツブツブ!「カニビル」って何?

 

 

もし通販で生ガニを購入する際、「なるべくガニビルがついているカニをお願いします」なんて言ってみるのも良いでしょう。

 

 

 

生カニを食べる時は以下の事に注意しましょう

手早く流水で解凍すること

 

すでに茹でてあるボイルカニに比べ、生カニはとても傷みやすいので注意が必要です。

 

ですので、自然解凍など時間のかかる解凍方法をおこなうと、解凍中に黒く変化してしまうことがあります。

 

黒く変化しても身体に特別悪影響を及ぼすといった危険性はありませんが、見た目が悪くなるため食欲が軽減してしまう可能性もあります。

 

生カニを解凍する際は、流水で素早く解凍をおこない、だいたい7割ぐらい解凍できたら調理に入ると良いでしょう。

 

 

 

茹でるのは意外と難しい

 

茹でガニを作る場合、茹で方の説明書をつける業者があるくらい茹でガニの作り方はむずかしいのです。

 

茹で方を間違えると、せっかくの高価なカニも台無しになってしまいますので、素人の方は止めた方が良いでしょう。

 

もし茹で方の自信がないという場合は、既に茹でられている「ボイルガニ」を選ぶことをオススメします。

 

 

 

まとめ

 

今回は、生カニについて詳しくお伝えしてきましたが、いかがだったでしょうか。

 

ボイルカニに比べ、生カニはとても繊細ですぐに傷みやすいですから扱いに気を使わなければなりません。

 

ですが、カニしゃぶや焼きガニなどとても美味しい食べ方ができますのでとても魅力的であります。

 

ですので、今後カニを購入する機会ががございましたら、是非生カニをお試しください。


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